Las fiestas más populares de España

Poco a poco se acerca el momento de vuestra marcha para celebrar las fiestas navideñas con vuestras familias y amigos. Algunos después iniciaréis el segundo semestre en Nueva York, Londres, Dublín, Shangai etc. Antes de vuestra partida querríamos cerrar el blog con un tema alegra y que vosotros mismos propusisteis al llegar en septiembre: las fiestas más populares que se celebran en el territorio español. Hablaremos sólo  de las más conocidas...

España: fiestas y tradiciones más conocidas

Lo más conocido  entre las tradiciones folclóricas españolas son  el Flamenco y los Toros.

Como vimos en la semana dedicada a los toros, en España se celebran corridas en todas partes excepto en Cataluña, donde fueron prohibidas hace un año. Quizá el festejo taurino más renombrado a nivel internacional sean  los encierros que se celebran durante los Sanfermines en Pamplona. Cada mañana los toros que serán lidiados por la tarde, recorren las calles de Pamplona y los mozos se ponen delante, desafiando el peligro de ser heridos por los cuernos de los astados o pisoteados por la manada.

El Flamenco, de otro lado, es la tradición folclórica del sur, en particular de Andalucía. Y es en esta tierra donde conocerá las raíces del cante, la guitarra y el baile flamenco.  La tesis más extendida sobre su origen es el  gitano-morisco, sólo que el mestizaje cultural que se dio en Andalucía (musulmanes, castellanos inmigrantes, judíos, gitanos, etc.) propició el origen de este género. Gitanos hay en muchas partes del mundo y sin embargo, el flamenco solo fue originario de Andalucía, por lo tanto el flamenco es un patrimonio auténtico y genuino de todos los andaluces sin distinción de etnias ni religión. Está considerado actualmente como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad . El cante, el toque y el baile son las principales facetas del flamenco. Se conoce como palo a "cada una de las variedades tradicionales del cante flamenco". Los palos pueden clasificarse siguiendo varios criterios: Según sea su compás, su jondura, su carácter serio o festivo, su origen geográfico etc.

En Abril se celebra  en Sevilla la Feria de Abril, una semana repleta de cante y baile, donde se bebe vino de Jerez y otros deliciosos caldos de la zona, acompañados de jamón y queso viejo entre otros manjares. Cada familia, empresa, institución tiene una caseta en la que recibe gente y les ofrece comida y bebida y se bailan sevillanas durante horas. Hay un cuidado protocolo con la forma de vestir. Así que al que le gusten estas cosas no debiera perdérselo; si es que encuentra alojamiento en estas fechas (tarea bastante ardua , ahora bien, ya puestos a hacer el viaje, por qué no llegar unas dos semanas antes de la feria y disfrutar de la otra celebración excepcional que la ciudad ofrece, la Semana Santa, con sus famosas procesiones. 

La Semana Santa en España es espectacular. Se celebran procesiones maravillosas y estremecedoras, casi en todas partes. Se saca de las iglesias a las imágenes de los Cristos o de las Vírgenes o Cruces, para que salgan en la procesión. Estas imágenes son llevadas por las cofradías a la que pertenece cada imagen. Es un orgullo poder cargar con ellas y salir en la procesión. En los días previos a la Semana Santa, puede verse en cualquier pueblo o ciudad de España a las Cofradías los pasos, cargados, para ensayar.

Y cómo no, otra fiesta excepcional Las Fallas de San José en Valencia, que se celebran en marzo, cuando toda la ciudad se convierte en un escenario enorme de fiesta y arte, con inmensas cantidades de la más extraordinaria pirotecnia. La semana se cierra con la quema de las esculturas gigantescas en la cremá.

Cerca de Valencia se encuentra la localidad de Buñol, donde todos los años, el último miércoles de Agosto se celebra la Tomatina; la batalla de tomates más grande del mundo. Más de 40.000 personas, 100 toneladas de tomate, son cifras que indican la dimensión del evento, donde durante una hora se bombardea con tomates a todo el que se mueve. El inicio de esta tradición es tan simple como jocoso, ya que se remonta a una pelea multitudinaria que ocurrió en 1945 durante un desfile de "gigantes y cabezudos", parece que los habitantes no encontraron mejor armamento que los tomates que cogieron de un puesto de verduras allí situado. Lo interesante de ello es que se ha convertido en un evento excepcional al que acuden miles de visitantes de muchospaíses.

Un especial alboroto callejero  se podrá encontrar también en San Sebastián durante el mes de febrero, cuando se celebra La Tamburrada:

Un centenar de compañías formadas por entre 20 y 50 tambores y entre 50 y 100 barriles desfilan por todos los barrios de la ciudad durante el día 20. Están siempre acompañados por una banda de música.

Las fiestas más típicas de Madrid son las de San Isidro, en mayo. En estas fechas se celebran unas de las más importantes corridas de toros del año. Los madrileños acuden a la Pradera del Santo vestidos de chulapos y chulapas, a bailar el chotis y beber limonada con rosquillas tontas, listas y de santa Clara.

Otro acontecimiento que atrae a millones de personas a un pequeño pueblo situado en la provincia de Huelva, es El Rocío, una romería a la aldea del mismo nombre donde se venera a la Virgen del Rocío. En tradicionales y simples carretas adornadas y dentro del más auténtico tipismo flamenco acudirán multitudes, no sólo de la zona sino de puntos muchos más alejados, a pie, a caballo o en carreta, celebrando un espectáculo único, donde folclore y alegría se mezcla con religiosidad en una curiosa y colorida combinación.

Los castellets son unas formaciones humanas que, como una torre, se realizan en las fiestas de algunas ciudades catalanas. Las personas másfuertes se sitúan en la base de la torre, mientras que tanto el peso como la complexión de sus componentes va disminuyendo conforme se asciende. Al final, un niño suele coronar el castellet.

El Carnaval tiene su popularidad en muy diversos puntos del país, siendo muy conocidos el de Santa Cruz de Tenerife, por su belleza, el de Sitges y el de Cádiz.

¿Has asistido a alguna de estas fiestas populares españolas? ¿En tu país o ciudad existe alguna tradición de este tipo? ¿Podrías describirla?

España, suma de diversidades

Este domingo 25 de noviembre tendrán lugar las elecciones catalanas más polémicas: el candidato de Convergencia y Unió, actual presidente de la Generalitat, ha incluido la independencia de Cataluña en su programa electoral.

El día seis de diciembre celebraremos un nuevo aniversario de la Constitución española, el marco legal que sucedió a la dictadura y que recoge la unidad del territorio español como uno de sus principios...

¿Qué coste tendría la independencia catalana?

Grandes empresas se marcharían de Cataluña; La renta per cápita caería en 5.600 euros y se situaría por debajo de la media española; El PIB sufriría un brusco descenso del 20%; Se perdería uno de cada seis empleos.

Incertidumbres políticas, tensiones sociales, desconfianza de los mercados, huida de inversiones, posibles fugas de capitales e introducción de una nueva moneda serían las primeras consecuencias.

Pero la realidad es más dura. Algunas empresas han avisado que se marcharían de Cataluña en caso de obtener la secesión, otras, en cambio, ya lo han hecho, el último conocido, el de la Jijoneneca ( fabricante de turrones y polvorones).

Los estudios auguran una caída de las ventas catalanas al resto de España de más del 50% de media en los primeros cuatro años como país. 

Cataluña  se quedaría fuera de la UE, como han asegurado recientemente el comisario de la Comisión Europea, Joaquín Almunia, el portavoz de CiU en el Congreso, Josep Antoni Duran Lleida, y la vicepresidenta de la CE, Viviane Reding. 

En ese caso, las exportaciones de las empresas catalanas a la Unión Europea, incluida España, quedaría gravado con un arancel cercano al 1,6% sobre el valor de la mercancía importada por los países de la Unión. Este porcentaje es el que se aplica en la actualidad.

Estas cargas harían aumentar los precios de los productos catalanes con lo que disminuirá la demanda de los mismos.

"Debe valorarse también el riesgo evidente de deslocalización de empresas catalanas. Debido a la fuerte implicación de las grandes empresas catalanas en la economía del conjunto de España y su importante presencia y distribución por toda la geografía española, puede suponerse que una alteración política radical como la aparición de una nueva frontera, puede comportar una reestructuración de las empresas catalanas destinadas a preservar su cuota de mercado en el conjunto de España", señala el estudio.

Los cambios irían encaminados a evitar los nuevos aranceles, eludir posibles reacciones de boicot o rechazo de los consumidores a productos de origen catalán y el mantenimiento de su influencia en los órganos políticos de decisión de España. Por todos estos motivos, "no es en absoluto descartable que un número relevante de empresas acabaran abandonando Cataluña y trasladando parte de su actividad al resto de España". De las 10 empresas más importantes con sede operativa en Cataluña, al menos tres probablemente se deslocalizarían de Cataluña en caso de separación del resto de España.

Por una parte el presidente de Volkswagen-Audi España, Ludger Fretzen, ha declarado que "Volkswagen-Audi abandonaría Cataluña en caso de secesión". Recordemos además que la empresa SEAT, pilar fundamental de la industria catalana, es filial de Volkswagen y vende la mayor parte de su producción en el extranjero por lo que es improbable que un sector tan competitivo como el del automóvil permaneciera en Cataluña si sus exportaciones se encarecieran con aranceles y otros costes suplementarios por los efectos de la salida de la UE. SEAT genera el 1,2% del PIB de Cataluña y el 5,1% del todos los empleos de la industria catalana.

Y por otra parte, también el presidente del Grupo Planeta, José Manuel Lara, una de las diez empresas más importantes de Cataluña, ha anunciado que "si Cataluña fuera independiente, "se tendría que ir".

La caída en las ventas al resto de España de las empresas catalanas y el traslado en algunos casos de su actividad al resto del país en forma de deslocalizaciones tendrían obviamente su reflejo directo en la pérdida de empleos. Sólo la posible deslocalización de la actividad de SEAT supondría la pérdida de unos 40.000 empleos catalanes directos e indirectos. La separación de las empresas catalanas de su principal mercado de donde obtienen la mayor parte de sus ingresos, que es el resto de España, comportaría una caída del PIB de 25.584 millones de euros, el 60.53% del total de la caída de la riqueza prevista de Cataluña en caso de secesión. Del análisis del comportamiento relativo de las curvas de desempleo y el PIB en el caso de Cataluña, puede estimarse que la caída prevista del PIB catalán del 20.15% conllevaría una caída de la población ocupada en una estimación conservadora del 17,18%, lo cual equivale a 495.000 parados registrados adicionales a los ya existentes. En otras palabras, aproximadamente 1 de cada 6 catalanes actualmente con empleo podría perderlo.

Contrariamente a lo que en ocasiones se piensa, el efecto más pernicioso para la economía catalana en caso de una hipotética secesión no sería tanto la salida de la Unión Euro sino la salida de España.

Pero, tal como señala el ministro de Justicia, Alberto Ruiz-Gallardón, la independencia de Cataluña también afectaría profundamente al resto de España, que no podría "sobrevivir" en el euro, y ha asegurado que para los catalanes "ni España es el problema, ni la independencia la solución".

"No se puede concebir una España sin Cataluña, sería una realidad radicalmente distinta", ha aseverado el ministro, que ha insistido que "Cataluña no es una extremidad que se pueda arrancar del tronco".

Gallardón ha advertido que el proceso secesionista catalán tendría unas consecuencias económicas "preocupantes", con un retroceso que se prolongaría durante generaciones, ya que España "no podría sobrevivir" en su permanencia en el euro.

El ministro de Justicia, que ha desvelado que muchos de los comensales le han mostrado también su preocupación por las consecuencias del debate soberanista abierto en Cataluña, ha alertado además que sería un "error" pensar que con la independencia se solucionarían los problemas económicos de Cataluña. Gallardón, que ha invocado en varias ocasiones la Constitución como garantía de la unidad de España, ha remarcado que las mejores estructuras de Estado para los catalanes son las que les proporciona el Estado español.

Para el ministro, aunque España sea un país pequeño, tiene una dimensión "suficiente" para que sus estructuras puedan defender los intereses de todos los españoles por igual. En este sentido, ha apuntado que la solución no pasar por "ser más pequeños", sino por "ser mejores", por lo que la aspiración de Cataluña no tendría que ser "salir de España", sino "liderar España".

El ministro también se ha referido al anuncio del presidente de la Generalitat, Artur Mas, de que convocará un referéndum de autodeterminación si es reelegido, y ha afirmado que no contempla que un alto cargo del Estado pueda actuar incumpliendo la ley y la Constitución. "Nadie en el siglo XXI entendería que en una Democracia se pueda incumplir la ley", ha señalado Ruiz-Gallardón, que ha indicado que la respuesta al posible envite de Mas se encuentra ya prevista en la Constitución.

Para el ministro, el actual debate soberanista en Cataluña nace de la crisis económica y de los errores de los anteriores gobiernos, especialmente del tripartito, por lo que considera que la respuesta tiene que ser retornar a los principios del catalanismo.

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  Fuentes: Texto adaptado de http://www.intereconomia.com/noticias-gaceta/cataluna/coste-independencia-catalana-20121106. http://www.lavanguardia.com/politica/20121008/54352772900/gallardon-espana-no-tiene-sentido-sin-catalunya.html.

  
  

  ¿Cuál es tu opinión sobre el separatismo catalán? ¿En tu país hay o ha habido un problema similar? ¿Crees que en algún momento existirán realmente unos Estados Unidos de Europa?

Cañas en Santa Ana, tapas por La Latina, atardeceres en Chueca, mestizaje en Lavapiés, discotecas en Torre Europa… La noche de Madrid traspasa fronteras. Y no es de extrañar, con una animación constante, de lunes a domingo, los 365 días del año, y con una oferta dividida en zonas para todos los gustos, la noche madrileña es pronto conocida por los turistas que visitan la ciudad. Es difícil encontrar otra ciudad dentro o fuera de España con tanta vida en las horas nocturnas, es por ello que son muchos los que visitan la ciudad sólo para “ir de marcha” o “ir de fiesta”.

Un poco de historia

El origen más claro de que la noche de Madrid tenga tanta vida fue la “Movida Madrileña”. Sin embargo, la noche madrileña siempre fue muy activa (léase a Gómez de la Serna, por ejemplo, en sus crónicas sobre el Madrid de mediados de siglo) no sólo por las salidas nocturnas de los jóvenes, sino a causa de un interés inusual en las llamadas culturas alternativas o underground.

Los comienzos de lo que después se ha conocido como La Movida madrileña fueron entre 1977-1978 alrededor de los grupos musicales de la Nueva Ola madrileña, primera hornada punk en Madrid a imitación de lo que sucedía en varias ciudades anglosajonas (Londres, Nueva York, Los Ángeles) en esos mismos días.

Esos grupos musicales tienen un denominador común: sus maquetas (entonces no había sellos independientes y grabar un disco era muy difícil) sonaban en los programas musicales de Onda 2 (Radio España), "Dominó" de Gonzalo Garrido, ¨Dinamita¨ de Rafael Abitbol, Jesús Ordovás, Mario Armero, Patricia Godes, etc.

Se reconoce como pistoletazo de salida de la Movida al llamado "Concierto homenaje a Canito" en memoria de José Enrique Cano Leal, difunto batería de Tos(futuros Los Secretos), que había muerto a consecuencia de un accidente de tráfico ocurrido en la nochevieja de 1979. Sin embargo, quizás el momento cumbre de la Movida madrileña fue el 23 de mayo de 1981, cuando los alumnos de la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Madrid de la Universidad Politécnica de Madrid junto a Klub organizaron "El Concierto de Primavera". Más de 15.000 personas se dieron cita en dicho acontecimiento histórico, en un festival de más de ocho horas de duración en el que participaron entre otros,  Farenheit 451, Alaska y los Pegamoides, Los Secretos y Nacha Pop.

El movimiento tomó muy pronto una envergadura mucho mayor a nivel sociológico y nacional, extendiéndose miméticamente a otras capitales españolas, con la connivencia y aliento de algunos políticos, principalmente socialistas, entre los que destacaría el entonces alcalde de Madrid, Enrique Tierno Galván, que había estudiado profundamente desde un punto de vista sociológico la cultura marginal juvenil. El apoyo político a esta cultura alternativa pretendía mostrar un punto de inflexión entre la sociedad franquista y la nueva sociedad de la democracia. Esta imagen de una España "moderna", o cuanto menos abierta a la modernidad, sería utilizada internacionalmente para combatir la imagen negativa que el país había adquirido a lo largo de cuatro décadas de dictadura.

Los barrios de Maravillas y Malasaña fueron los más importantes en la movida pero hubo otros que también fomentaron su leyenda, como Chueca y Fuencarral. En todos estos barrios surgieron  muchos bares, pubs y discotecas de los cuales algunos aun existen y siguen siendo referencia de la noche, como por ejemplo el famosísimo “La Vía Láctea“.

Zonas de marcha de la noche madrileña actual

En el noroeste de la ciudad se cita el ambiente más joven de Madrid. La cercanía de la Universidad Complutense, de colegios mayores y de residencias universitarias convierte esta zona en una de las favoritas para los estudiantes. Especialmente la manzana comprendida entre las calles de Fernando El Católico, Gaztambide y Andrés Mellado, conocida como los Bajos de Argüelles, donde la entrada a los locales suele ser gratuita. La variedad musical hace que en el resto de Moncloa el abanico de edades sea mucho más amplio.

Rodeadas de cervecerías la Plaza de Santa Bárbara y la Glorieta de Bilbao actúan como ejes de la noche de Alonso Martínez y Bilbao. Bares de copas tradicionales, más elegantes o alternativos se mezclan en sus calles y, con ellos, la consiguiente variedad de público que atraen. Los asistentes oscilan entre los 20 y los 30 años y acaban la noche bailando al son de la mejor música pop española, predominante en estos locales.

No importa que sea conocido como el barrio gay de Madrid, en Chueca tiene cabida todo el mundo. Desde contemplar una espectacular puesta de sol con el barrio a tus pies hasta bailar toda la noche, pasando por una cena de vanguardia en uno de los restaurantes más modernos y cosmopolitas de la capital.

Malasaña despliega sus encantos en las calles que nacen de la Plaza del 2 de Mayo. Epicentro de la Movida madrileña en los años 80, el ambiente rockero y la fusión de estilos y de tendencias urbanas se palpa, tanto en el interior de los locales como en las calles, un constante ir y venir de gente de todas las edades.

Destino favorito de turistas y estudiantes extranjeros, en Huertas la diversión nunca desaparece y el ambiente está garantizado cualquier día de la semana. Locales de música en vivo, bares en los que tapear, cervecerías que despliegan sus terrazas en la Plaza de Santa Ana con el Teatro Español como telón de fondo y discotecas que no cierran sus puertas hasta altas horas de la madrugada.

La noche de Madrid en Lavapiés es mestiza y multicultural, como la gente que puebla este barrio. Las actuaciones en vivo de grupos que abrazan distintos géneros musicales y los cantaores de flamenco se entremezclan con la oferta de otros locales en los que tomar algo mientras se charla animadamente o se baila hasta que empiece a despuntar el día.

Barrio histórico de Madrid y con el sabor más castizo de la capital, La Latina es ideal para comenzar la noche probando las tapas y raciones de sus muchos establecimientos o los platos de sus mesones. En las terrazas, cuando el buen tiempo lo permite, o en el interior de los locales en invierno, la modernidad se da la mano con el saber hacer de los camareros que llevan toda una vida detrás de la barra. Tampoco faltan los bares en los que se puede bailar hasta el amanecer. Es el caso del Berlín Cabaret  donde, si no fuera por la música moderna, creeríamos haber regresado a los cabarets de los años 30.

Las terrazas y bares de copas más exclusivos de Madrid se encuentran en el barrio de Salamanca. Limitada por el Paseo de la Castellana y las calles de Alcalá, María de Molina y Francisco Silvela, esta zona de marcha goza de un ambiente muy juvenil, aunque la media de edad va subiendo a medida que avanza la noche.

Grandes discotecas y pubs, una cuidada decoración, gente guapa con una media de 30 años de edad, buena música y horarios que arrancan sobre las 23 horas y se prolongan casi hasta el amanecer. Esto es lo que encontrarás en la zona de Torre Europa y Avenida de Brasil, ubicada a tan solo un paso del Estadio Santiago Bernabéu.

Luces y sombras de la noche madrileña

La avalancha que la madrugada del 1 de noviembre pasada costara la vida de al menos cuatro personas en el Madrid Arena ha vuelto a poner sobre la palestra el viejo tema de la seguridad del ocio nocturno de la capital. No es la primera vez. Episodios fatídicos como el incendio en Alcalá 20 o la muerte de Álvaro Ussía en el Balcón de Rosales en 2008, ya hicieron saltar las alarmas y motivaron reformas legales que, aplicadas con anterioridad, podían haber ahorrado vidas. Todos estos trágicos sucesos han puesto de manifiesto la necesidad de regular la organización de grandes eventos en la capital tras altercados como los del Concierto MTV en Madrid Río o las Fiestas del Barrio del Pilar.

Otras formas de diversión nocturna

El gusto de los madrileños por la vida noctámbula ha cuajado también en los últimos años en ofertas culturales que desafían los horarios y se celebran hasta avanzadas horas de la madrugada: la noche en blanco, Madrid Fashion Night, la noche de los museos, la apertura nocturna de polideportivos para organizar campeonatos para jóvenes etc. Otras formas de vivir la noche más allá de fiestas y copas.

¿En qué se diferencia el ocio nocturno de tu ciudad y el de Madrid? ¿Piensas que la noche madrileña es segura? ¿Qué eventos nocturnos se celebran en tu ciudad?

¿LA GASTRONOMÍA ES CULTURA?

Durante el Festival de Otoño de Madrid se reunieron cuatro manifestaciones artísticas que tienen mucho en común: la ópera, la danza, el teatro y la gastronomía. 

Quizá nos resulte algo extraño esta equiparación., sin embargo, la gastronomía se ha incorporado como manifestación artística en los últimos tiempos. Antes la cocina era artesanía, reproducción de recetas que se transmitían de generación en generación. Hoy en día los chefs son creadores, auténticos artistas, con relieve incluso, mediático. 

De hecho, en los últimos años siempre aparecen dos o tres grandes restaurantes capitaneados por chefs españoles en las listas de mejores restaurantes del mundo. Actualmente, el segundo mejor restaurante a nivel mundial, se encuentra en la Costa Brava, El Celler de Can Roca, gestionado por tres hermanos: Joan, Josep y Jordi Roca. Uno es el chef de cocina, otro el repostero y el tercero se encarga de su famosa bodega. Durante años el primer puesto lo ostentó El Bulli (hoy reconvertido en Bulli Fundation) capitaneado por el mundialmente conocido Ferrán Adriá. 

Decíamos que estas cuatro expresiones artísticas tienen mucho en común. Por ejemplo, las cuatro necesitan de un escenario para que el público pueda conocerlas, gustarlas y aplaudirlas. La música, el ballet y la ópera como el teatro no pueden entenderse fuera del escenario en el que se desarrollan. En la gastronomía, es indispensable también un escenario, el salón, el comedor, el restaurante, el lugar donde se sitúa la mesa y donde poco a poco van apareciendo los platos  las recetas y las creaciones culinarias. En este caso, los comensales entran en un espacio iluminado, son los espectadores que comparten con el cocinero su creación efímera. De ahí la importancia del ritual, la escenografía, el protocolo, la decoración, el ambiente.El protocolo a la hora de comer es una sucesión de pequeños preceptos insoslayables, la mayor parte delos cuales se construyen a partir de la idea de hospitalidad.

Cuando visitamos un restaurante o incluso cuando recibimos en casa a los amigos, asistimos y organizamos una maravillosa representación teatral en la que se ponen en juego todos los sentidos. La riqueza cromática y aromática de los alimentos permite además reivindicar su componente lúdico. Por eso, aprender a comer bien debería ser, en realidad, uno delos primeros juegos infantiles: probar y comparar, combinar y esperar.

Y además de disfrutar con todos ellos, atendemos a una necesidad básica, la de alimentarnos.

Uno de los aspectos que diferencian al ser humano de los animales es su forma de alimentarse. El hombre no come los alimentos tal como se los encuentra sino que los elabora y cocina. Sólo las grandes culturas han creado grandes cocinas.

Otro de los aspectos que comparte la gastronomía con la ópera, la danza o el teatro es el hecho de que cada representación es única, diferente. El mismo cocinero, con los mismos productos y la misma receta, consigue resultados diferentes cada noche.

La gastronomía es una de las disciplinas más importantes para el hombre del siglo XXI porque se le reconoce su carácter esencial para la salud, su contribución a la estética y su influencia en el comportamiento social. El gran mérito que tiene este arte es hacer de la necesidad, virtud. En la antigüedad  las recetas de cocina se recogían en los libros de medicina. Hay un dicho español que dice que "somos lo que comemos". Tampoco se escapa de nuestro conocimiento los enormes beneficios de la dieta mediterránea para la buena salud cardiovascular y la longevidad en esta parte del mundo.

La gastronomía, es además un hecho social. El hombre, cuando está en compañía, come y bebe, cuando está solo, se alimenta.Todas las celebraciones y grandes eventos culminan con una comida o cena en sociedad. Las familias estrechan sus lazos en torno a la mesa. Lo que más añoramos de nuestra casa, de nuestro país cuando estamos fuera es, normalmente, algún plato especial que cocinan nuestras madres o abuelas, algún producto típico de nuestra tierra. Además, la mayoría de acuerdos empresariales también se rubrican con una buena comida...

¿Estás de acuerdo con la afirmación: la gastronomía es cultura? ¿En qué se diferencia la gastronomía de tu país con lo que conoces hasta ahora de la gastronomía española?¿Qué es lo que más echas de menos relacionado con el arte culinario de tu país? ¿Qué significa "hacer de la necesidad virtud"?

EL FÚTBOL EN ESPAÑA, ¿ALGO MÁS QUE UN DEPORTE?

El fútbol español en cifras

El fútbol profesional es un gran negocio. Nadie lo puede dudar. Lo dicen los números y las cifras que se mueven alrededor del rey de los deportes. A día de hoy, el fútbol es considerado como la decimoséptima economía mundial. En España, el 1,7 del Producto Interior Bruto corresponde a un deporte de 42 empresas que dan forma a la Liga de Fútbol Profesional y que tienen un presupuesto de ingresos de 2.117 millones de euros de presupuesto, por 1.947 millones de euros de gastos.

El fútbol profesional crea 85.000 empleos directos e indirectos y aporta 9.000 millones de euros a la economía, sólo la quiniela supone 500 millones de euros al año, unos 13 millones de euros por jornada. Cada temporada acuden a los campos repartidos por toda España 14 millones de personas y otros 174 millones lo ven por televisión por todo el mundo. Lo dice la empresa auditora Deloitte y queda ratificado semana tras semana. Además, y según una encuesta del CIS el 54% de la población española se considera seguidora del fútbol, siendo el sector de edad comprendido entre los 18 y 24, los más fieles con un 62%.

Detrás de este fútbol profesional, el que arrastra a millones de personas, hay otro imprescindible para que el fútbol de élite sea posible. Las estrellas que hoy valen 90 ó 60 millones de euros se iniciaron en campos de tierra, lejos de las masas de aficionados que siguen a las estrellas domingo tras domingo. Y es que el fútbol aficionado que da cobijo la Federación Española (RFEF) es el paso previo e imprescindible para ser alguien en un deporte que mueve pasiones y dinero por igual. El sueño se inicia con diez años y tras otros tantos de duro peregrinar sin la comodidad en la que viven los equipos de Primera, sólo los elegidos llegan a lo más alto. De los 780.000 aficionados que juegan al fútbol, tal sólo 1.000 llegan a jugar en Primera o Segunda y sólo un par de centenares tienen la suerte de convertirse en millonarios.

Fuente: texto adaptado de MEDIOTIEMPO

La dimensión social que en poco más de un siglo ha tomado el futbol en España es notable

El futbol, deporte de equipo más importante en España por su número de practicantes, se ha convertido en un fenómeno que se relaciona con factores culturales, sociales, económicos e incluso políticos. Aunque suene a tópico, el futbol es algo más que dos equipos de 11 personas persiguiendo un balón.

El mayor impacto del futbol en España está en la televisión, donde logra audiencias enormes: el 15 por ciento de la población sigue de manera habitual el futbol cada Jornada, cifra que se eleva a 20 por ciento cuando se trata de partidos de la Eurocopa. Por ejemplo, durante el Mundial de Sudáfrica 2010, los partidos de la Selección Española las cifras de audiencia alcanzaron el  50 por ciento en la Final del Campeonato.

La dimensión social que en poco más de un siglo ha tomado el futbol en España es notable. Comenzó su recorrido nacional a finales del Siglo XIX y principios del XX, con la fundación de los primeros clubes: Athletic de Bilbao (1898), Barcelona (1899) y Real Madrid (1902).

El primer Campeonato de Liga en España se celebró en 1929, una fecha que marcó el inicio de una competición que iría ganando importancia y espectadores de forma constante durante la década de 1930 (con el paréntesis de la guerra) y 1940. Sin embargo, la verdadera explosión del futbol en España se produjo en los años cincuenta, cuando la rivalidad entre el Real Madrid y el Futbol Club Barcelona adquirió otra dimensión, y la dictadura del General Franco comenzó a utilizar este deporte como marco sustitutivo de la política. En ese entonces, el Real Madrid, dirigido por el empresario Santiago Bernabéu, se convirtió en un símbolo del Régimen, que a través de él proyectaba una favorable imagen internacional. Paralelamente, el Barcelona (o Barça) se convirtió en "algo más que un club de futbol", lo que eufemísticamente vino a significar que fue, para la población catalana, un soterrado símbolo nacionalista.

Al llegar la década de 1990, la rivalidad Real Madrid-Barça fue superando tales dimensiones supra-deportivas, para convertirse en un espectáculo de masas de carácter global que ha concitado la atención de millones de espectadores en todo el planeta.

Cuando juegan el Real Madrid y el Barcelona no sólo compiten dos equipos. Simbólicamente también compiten dos ciudades que rivalizan por su prevalencia en el país, dos proyectos de estado (centralista y federal), asociados a dos identidades colectivas (española y catalana).

También supone una confrontación deportiva entre los empresariados  madrileño y catalán, que participan en la gestión de sus respectivos equipos, y, por tanto, el choque directo entre dos modelos de gestión. Por un lado, se encuentra el modelo representado hasta el pasado mes de agosto por el entrenador del Barcelona, Josep Guardiola, que apostó claramente por la cantera del club, frente a Florentino Pérez, Presidente del Real Madrid y que contrata estrellas mundiales que refuercen la proyección del club en la esfera global.

El futbol posee un peculiar ingrediente para lograr un potente atractivo social. Se trata de la visión de los futbolistas como "hijos del pueblo", que logran fortuna con base en sus méritos, esfuerzo y compromiso.

La población se identifica con los jugadores, considerados una suerte de héroes a quienes es importante seguir. También hay que sumar la incertidumbre en el resultado, la estética del propio deporte e incluso de los equipos (cuyas camisetas se han convertido en emblemas), la dimensión en términos de ocio barato, factores que hacen del futbol un espectáculo de masas con gran repercusión económica.

Por su parte, los medios de comunicación masiva han convertido al futbol español en una máquina de marketing global. No sólo empresas de material deportivo buscan patrocinar a este deporte; todos los sectores pueden encontrar rentable patrocinar a un equipo para identificarse con sus valores (trabajo en equipo, seguridad, credibilidad, etcétera) y lograr un aumento de sus ventas. Detrás del futbol español hay un modelo de negocio difícilmente cuantificable en términos económicos, donde se sospecha que han confluido muchos de los capitales provenientes de la especulación urbanística y la especulación en general.

Los datos del Annual Review of Football Finance, correspondientes al 2010 y publicados por la consultora Deloitte, muestran que la competición futbolística española creció un 4 por ciento, lo que representó ingresos cercanos a los 1.500 millones de euros (unos 2.183 millones de dólares), sobre todo por el crecimiento del Real Madrid y el Barcelona. Ambos equipos fueron, por segundo año consecutivo, los que más dinero produjeron en el mundo.

Muchos de los clubes están presididos por grandes empresarios, representantes de las mayores corporaciones del país, también magnates del petróleo e incluso personalidades con tintes políticos, como el anterior Presidente del Barcelona, Joan Laporta, quien tras encadenar unos años de éxitos deportivos, anunciaba la formación de un partido político independentista cuando abandonó la Presidencia del Barça. Presidir un equipo de futbol otorga notoriedad, fama y respeto social. Actualmente, todos los estadios españoles cuentan con palcos que son utilizados por las clases dirigentes para tejer relaciones, llegar a acuerdos y hacer todo tipo de negocios. El apoyo de personalidades de la política a los equipos de sus ciudades marca una relación equidistante donde los clubs obtienen ventajas económicas que los políticos (sobre todo alcaldes) esperan rentabilizar en votos, pues la simpatía por un determinado equipo de futbol también cotiza en el mercado electoral.

El futbol en España se ha conformado como un espacio simbólico; baste decir que casi el 85 por ciento de la población se siente muy o bastante orgullosa de los éxitos de la Selección Nacional. El último Mundial supuso un gran éxito para España no sólo en lo deportivo, sino por la participación en la Selección de jugadores provenientes de todas las regiones del país, especialmente de Madrid, Barcelona y el País Vasco, lo que ha simbolizado un cierto triunfo en la unidad.

Consecuentemente, la arquitectura institucional del futbol en España es muy peculiar: el Consejo Superior de Deportes está definido por ley como un organismo autónomo de carácter administrativo, a través del cual se ejerce la actuación de la administración del Estado en el ámbito del deporte. Está presidido por el Secretario de Estado para el Deporte, que es un cargo político nombrado por el Gobierno en turno.

Finalmente, es necesario hacer referencia a un elemento característico de España y su relación con el futbol, el hecho de que este deporte ha venido siendo un factor de distensión para una sociedad que aún no ha resuelto algunas cuestiones políticas fruto de su historia más reciente. Así, el futbol en España también es un espacio para el debate social, un ámbito que canaliza las pasiones sin que ello afecte de sobremanera a la estructura político-institucional.

En definitiva, y parafraseando el conocido lema barcelonista, el futbol en España es "algo más que un deporte".

Fuente: texto adaptado de El Confidencial

¿Estás de acuerdo con la afirmación "el fútbol en España es algo más que un deporte"? ¿Cuél es la consideración de este deporte en tu país? ¿Hay equipos rivales semejantes al Real Madrid y Barcelona en España?

 

EL RETO DE LOS JÓVENES ESPAÑOLES

 

 

EL DRAMA DE LOS NINIS

 (Texto adaptado de El País- Sociedad: http://sociedad.elpais.com/sociedad/2012/06/11/actualidad/1339441913_022208.html)

 

España es uno de los países de Europa con más jóvenes de 18 a 24 años que ni estudian ni trabajan, lo que se ha llamado ninis. Con un 23,1% en 2011 —casi uno de cada cuatro—, es el quinto país del continente con el porcentaje más alto; por delante solo están Bulgaria (27,9%), Italia (25,2%), Grecia (24,4%) e Irlanda (23,9%), mientras que la media europea es del 16,7%, según los últimos datos de la oficina estadística de la UE (Eurostat). Pero esto no siempre ha sido así: en 2007, justo antes de la crisis económica, España ocupaba el puesto duodécimo de esa misma lista y su tasa entonces (13,8%) estaba justo en la media europea. ¿Qué ha pasado? Que los jóvenes, sobre todo los que tienen menos formación, han sido el sector más castigado por una crisis económica que los ha enviado masivamente a las oficinas del paro (la tasa de paro juvenil en España es del 52,7%), sin que el sistema formativo haya sido capaz de atraerlos y retenerlos.

Al menos, no a tantos como la crisis iba enviando al desempleo, pues lo cierto es que, como recuerda en un correo electrónico una portavoz del Centro Europeo para el Desarrollo de la Formación Profesional (Cedefop), “los jóvenes españoles han reaccionado aumentando progresivamente su participación en la educación y la formación”. Lo demuestra que el abandono educativo temprano se ha reducido en los últimos años hasta el nivel más bajo que conocen las estadísticas: 26,5%. Un ejemplo, en los cursos de las escuelas de adultos para sacarse la ESO o prepararse las pruebas de acceso a FP había en 2011 casi 100.000 alumnos más que en 2008.

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En todo caso, lo que muestran los datos es que se ha conseguido desacelerar el ritmo de crecimiento de ninis, aunque no pararlo ni revertirlo. Esto lo demuestra el repunte de siete décimas de 2011 con respecto a 2010, después de la leve mejoría de un año antes. Ello, en un contexto europeo que ha visto crecer la media de ninis durante la crisis: del 14% en 2007 al 16,7% en 2011. Solo tres países han mejorado en ese tiempo: Alemania, Austria y Luxemburgo.

En España, el 23,1% significaría (tomando las cifras de población del INE) que unos 820.000 jóvenes de 18 a 24 años ni estudian ni trabajan, siendo las cifras más altas en el sur de la Península (27,3%) y en Canarias (25,8%) y menores, por debajo del 20%, en el norte y en Madrid.

LOS JÓVENES ESPAÑOLES NO SE RINDEN

Camisetas “restauradas”, huertos en espacios vacíos o mobiliario urbano construido con materiales reciclados son algunos de los proyectos sostenibles que jóvenes emprendedores españoles proponen en tiempos de crisis.

Texto adaptado de http://actualidad.rt.com/sociedad/view/48182-J%C3%B3venes-espa%C3%B1oles-desaf%C3%ADan-a-crisis-con-proyectos-sostenibles

La tasa de paro entre los más jóvenes es alarmante en España pero muchos deciden coger al toro por los cuernos y siembran proyectos que los medios a menudo dejan en un segundo plano.

Crece el número de jóvenes españoles, calificados ya como “generación perdida”, empeñados no sólo en triunfar personalmente, sino también en aportar un grano de arena en la labor de sensibilizar y crear un entorno más sostenible. Reparten esperanza ante un futuro que muchos expertos prevén desastroso ante la crisis.

Y es que los datos no son tranquilizadores. Con más del 50% de jóvenes sin empleo, la nación cuenta con la mayor tasa de paro juvenil de toda la Unión Europea. La generación mejor formada y sin embargo la que menos posibilidades tiene de salir de este estancamiento. Aunque muchos han optado por emigrar y buscar oportunidades fuera del país, otros suman esfuerzos en “casa”, idean soluciones alternativas para salir adelante y no sólo lo consiguen, sino que además acaban saliendo por la puerta grande.

Miguel Sánchez Vázquez, estudiante de 23 años, es uno de ellos. Junto con un amigo chileno, Álex Castro Esteban, también estudiante, ha montado un negocio de impresión de prendas de vestir llamado Lamíamolamás en el que emplean material que pueden aportar los propios clientes y que está teniendo mucho más éxito del esperado.

“Todo lo que tenga algodón y entre en la plancha se puede adornar”, señaló Sánchez en una entrevista con el diario El Imparcial. Según explica el joven empresario, han elegido este tipo de negocio porque “los costes son bajos y, por lo tanto, el riesgo es mínimo y fácil de asumir si las cosas salen mal”.

Otro creativo grupo de jóvenes y su empresa RE-GEN presentó al Ayuntamiento de Huesca, en el norte de España, un Plan de Intervención en solares vacíos para transformarlos en huertos, escenarios, zonas deportivas y zonas verdes y está funcionando muy bien.

“Defendemos una ciudad construida por todos, reivindicamos nuestro papel como ciudadanos activos en nuestro entorno urbano. Por supuesto, también es una muestra de que los jóvenes tenemos la capacidad de buscar fórmulas nuevas y acciones que demuestren que somos una generación formada, preparada y activa”, explicó Nora Arias.

“El país al borde de la quiebra o las primas de riesgo o los rescates a Bankia, no definen nuestro carácter o nuestras capacidades. Definen nuestras pocas posibilidades de encontrar trabajo o vivienda, tal y como se entendía hasta ahora, pero no nuestra capacidad de proponer e intervenir. Es ahora cuando más hemos de demostrar nuestra capacidad de reinventarnos y de formar parte del cambio", añade Arias.

Y este no es un caso aislado. En otros puntos del país se llevan a cabo iniciativas similares en las que participan jóvenes.

Otra iniciativa llamada “Estonoesunsolar”, promovida en Zaragoza, surge de un plan de empleo que tiene como objetivo principal el mantenimiento y saneamiento de los solares en estado de abandono. Pretende reflejar el potencial que tienen los espacios en desuso o abandonados para crear allí proyectos de desarrollo urbano como huertos compartidos, jardines o parques infantiles.

Desafiando las predicciones de los expertos, estos españoles muestran día a día que con poco dinero y mucha creatividad no sólo se puede conseguir subsistir, sino que además pueden crear conciencia social y cívica.

 

 

¿Cuál es la situación del empleo juvenil en tu país? ¿Te has planteado alguna vez crear tu propia empresa al acabar tus estudios universitarios? ¿El sistema educativo de tu país favorece la formación profesional?